Atelier "Entropie"

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La notion d'entropie caractérise le degré de désorganisation du système. Elle est étroitement liée a la notion irréversibilité des processus thermodynamique. Par exemple, les deux objets à des températures différentes, mis en contact, vont attendre l’équilibre thermique à la même température. La tache d'encre, mise dans un verre d'eau, va immédiatement commencer à se mélanger à cause de l'agitation thermique.

Ice water.jpg

Ces processus décrivent la transformation entre un état ordonné vers un état désordonné. Dans le premier cas on a plus d'information sur le système que dans le deuxième. Les processus réciproques ne sont possibles qu’à condition d'appliquer au système le travail extérieur. Ce manque d'information sur le système est connue sous le nom d'entropie, et selon la deuxième loi de la thermodynamique, l'entropie d'un système fermé isolée ne peut que croître.

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